pastel de sopa de tomate dulce
Complejidad: fácilmente
Porciones: 9
calorías 386, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 292 mg, azúcar 37 GRAMO.
El nombre de esta tarta suena a broma, ¡pero solo hay que confiar en ella y cocinar! Una lata de sopa de tomate, como por arte de magia, hace que la tarta quede increíblemente jugosa, mientras que su sabor pasa a un segundo plano y tres especias aromáticas —canela, nuez moscada y clavo— predominan. La historia de esta receta se remonta a la Gran Depresión en Estados Unidos, cuando las amas de casa solían añadir sopa enlatada a sus postres en lugar de huevos para darles una textura más rica y consistente. Alcanzó su máxima popularidad en la década de 1950, y esta tarta se horneaba en casi todos los hogares. Ingredientes básicos de la despensa, preparación rápida y un equilibrio perfecto de sabores: ¿qué más se puede pedir?
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de canela molida
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 latas (300 g) de sopa de tomate enlatada, como la de Campbell's
- 1,5 tazas de glaseado o crema batida, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía generosamente con aceite en aerosol una fuente para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas).
- Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor a través de un colador de malla fina en un tazón mediano. Mezcle.
- En otro bol mediano, mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Bate con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Agrega la mezcla de harina y la lata de sopa; incorpora con una espátula. Vierte la masa en el molde preparado. Alisa la superficie con una espátula. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 40 minutos.
- Deja enfriar completamente en el molde, aproximadamente 1 hora, luego cubre el pastel con glaseado o córtalo en cuadrados y sírvelo con una cucharada de crema batida.
Autor de la receta - Casey Elsass es la creadora de un libro de recetas e ideas orientadas a la producción de alimentos.
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