pastel de salsa de carne
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 284, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 450 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 284, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 450 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta tarta es una reinterpretación del popular desayuno sureño de galletas con salsa. La base se elabora con masa de galletas comprada y el relleno es una mezcla de salsa, queso y huevos, que le da la consistencia adecuada. El resultado es similar a una quiche. Es muy sustanciosa y nutritiva, perfecta para un desayuno abundante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 4 porciones de masa para galletas preparada (aproximadamente 200 g)
- 220 g de salchichas de cerdo crudas para el desayuno, sin tripa.
- 1 taza de crema al 10%
- 1 huevo grande + 1 yema
- 1 cebolleta, cortada en rodajas finas
- 60 g de queso cheddar blanco o Monterey Jack rallado (aproximadamente 0,5 taza)
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Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, huevos, crema, queso cheddar, cebollas verdes, salchicha picada
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rejilla del horno en la posición central y precalienta el horno a 190 °C. Engrasa ligeramente con mantequilla un molde para tarta de 22 cm (fondo y lados).
- Estira suavemente cada trozo de masa hasta que tenga aproximadamente el doble de su tamaño original. Estira y presiona la masa, un trozo a la vez, en el molde para tarta hasta que cubra el fondo y los lados, pellizcando los bordes para sellar. Pincha el fondo con un tenedor. Hornea hasta que esté dorado, de 6 a 8 minutos. Transfiere el molde a una rejilla y deja enfriar. Deja el horno encendido.
- Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y añade la salchicha. Cocina, removiendo y deshaciendo los trozos con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 6 minutos. Escurre el exceso de grasa y añade la nata a la sartén. Remueve, raspando el fondo para despegar los restos dorados. Retira del fuego.
- En un bol mediano, bate el huevo y la yema y añade poco a poco el contenido de la sartén, removiendo constantemente para que se mezclen bien. Agrega la cebolla verde picada y sazona con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Espolvorea la base con queso rallado, presionando para rellenar los huecos que queden después de hornear. Extiende el relleno sobre el queso y hornea hasta que esté firme, de 18 a 20 minutos. Sirve la tarta caliente.
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