Pastel de patata para el desayuno
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 22 porciones
calorías 311, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 138 mg, sodio 459 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 22 porciones
calorías 311, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 138 mg, sodio 459 mg, azúcar 1 GRAMO.
Esta gran tarta incluye todos los ingredientes típicos de un desayuno americano contundente: la base está hecha con patatas ralladas fritas y en su interior lleva un relleno de jugosas chuletas de cerdo, jamón, huevos revueltos y queso cheddar fundido. Se hornea en un molde redondo con un agujero en el centro. Para una corteza de patata crujiente, no escatimes en mantequilla al engrasar el molde. Sírvela en porciones. Perfecta para un brunch dominical.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 12 huevos grandes
- 0,5 tazas de crema espesa
- 2 bolsas de 560 g de patatas fritas ralladas congeladas, descongeladas (escurrir el agua si es necesario).
- 18 lonchas finas de queso cheddar
- 15 lonchas finas de jamón (unos 90 g)
- 15 chuletas cocidas congeladas (aproximadamente 340 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Engrase generosamente un molde para pan de 12 tazas con una abertura en el centro.
- En un bol grande, bate los huevos, la nata para montar, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida hasta obtener una mezcla homogénea. Pon 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente y caliéntala a fuego medio. Añade los huevos y cocínalos, removiendo con frecuencia, hasta que empiecen a cuajarse pero aún estén muy líquidos, unos 5 minutos.
- En un bol grande, derrita las 7 cucharadas de mantequilla restantes en el microondas. Añada las patatas ralladas y remueva. Reserve 1 taza de patatas. Presione el resto de las patatas en los lados y el centro del molde preparado, asegurándose de que quede completamente cubierto.
- Coloca 10 lonchas de queso sobre la capa de patatas, y luego 3 más alrededor del centro de la sartén para cubrirla por completo. Cubre el queso con 8 lonchas de jamón. Vierte la mitad de los huevos sobre el jamón y coloca encima 8 hamburguesas. Repite el proceso con el queso, el jamón, los huevos y las hamburguesas restantes. Cubre con la taza de patatas reservada.
- Hornea hasta que la parte superior y los lados del pastel estén bien dorados y crujientes, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos y luego desmóldalo sobre una fuente para servir.
- Dejar reposar otros 10 minutos, luego cortar en rodajas y servir caliente.
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