Papas hash brown con carne en conserva
Votos: 4
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las patatas hash brown son un plato popular de patatas fritas en Occidente, que se suele servir en el desayuno como tortitas o simplemente patatas ralladas o picadas finamente. Las patatas fritas ralladas gruesas tienen un aspecto muy apetitoso. Añadir carne en conserva, cebolla y pimientos picados finamente las hace deliciosas y saciantes. La clave está en dejar que las patatas se doren bien. Evite removerlas con frecuencia para que queden crujientes. Sírvalas con queso fundido y un huevo frito.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 240 g de carne en conserva preparada o pastrami, cortado en cubos
- 1 cebolla blanca, finamente picada
- 1 pimiento morrón, finamente picado
- 2 patatas medianas para hornear, peladas y ralladas (aproximadamente 2 tazas)
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 4 lonchas de queso cheddar (unos 60 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una sartén mediana a fuego alto. Agrega la carne en conserva y cocina, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que suelte algo de grasa y se dore ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Agrega la cebolla, el pimiento y las papas y cocina, sin remover, hasta que estén crujientes y doradas por debajo, aproximadamente 6 minutos. Continúa cocinando, revolviendo las papas para que se doren uniformemente, durante unos 15 minutos más.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Fríe los huevos a la plancha o dóralos por ambos lados. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca las lonchas de queso sobre las patatas, baja el fuego y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Sirve las patatas con un huevo frito encima de cada ración.
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