Papas ralladas con fondue de queso
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
papas hash brown americanas (inglés) papas hash brown Las patatas hash brown (rebanadas y fritas) son patatas fritas en una sartén, ya sea como tortitas o simplemente cortadas en cubos o tiras finas. Para prepararlas, fríe las patatas hash brown con patatas en dados y cebolletas, primero cocinándolas a fuego lento en un poco de vino blanco, que, combinado con pimentón, les da un sabor inusualmente fresco. Cuando las patatas estén doradas, cúbrelas con una pequeña rueda de queso Brie o Camembert y hornéalas hasta que se derrita. Sirve las patatas hash brown con fondue de queso en una fuente común, para que todos en la mesa puedan mojar los cubos de patata dorados en el queso fundido y saborear su delicioso sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 patatas grandes de Idaho, lavadas, peladas y cortadas en cubos (de unos 4-5 cm de grosor).
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- Una pizca de pimentón
- 1 manojo de cebolletas, cortadas por la mitad y en rodajas finas.
- 0,5 tazas de vino blanco
- 1 cabeza pequeña de queso Camembert o Brie, sin la corteza de la base.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade aceite vegetal. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, agrega la mantequilla y las patatas. Sazona con una pizca de pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas pero crujientes, unos 10 minutos.
Añade la cebolla y el vino. Sazona con sal y pimienta y sube el fuego. Las patatas comenzarán a dorarse. Si lo deseas, añade más mantequilla. Cocina durante 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén doradas por todos lados. - Coloca el queso en el centro de la sartén, sobre las patatas, y ponla en la rejilla central del horno. Hornea hasta que el queso se derrita, unos 8-10 minutos. Las patatas deben estar tiernas al pincharlas con la punta de un cuchillo. Retira del horno y sazona con más sal si es necesario. Pásalas a una fuente y sírvelas inmediatamente.
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