Ñoquis con carne en conserva y col estofada
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 1475 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 570, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 1475 mg, azúcar 6 GRAMO.
Esta sencilla receta combina ñoquis italianos con carne en conserva irlandesa y repollo estofado. Es abundante y deliciosa. Aunque se prepara desde cero, el plato conserva un toque casero, y los ñoquis de patata son una excelente alternativa a las patatas tradicionales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias picadas
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Media cabeza pequeña de col rizada o col blanca, picada finamente, retirando el corazón.
- 1 paquete (500 g) de ñoquis de patata
- 170 g de lonchas finas de carne en conserva, cortadas en trozos de 1 cm.
- 1 cucharada de mostaza granulada
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
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Recetas con ingredientes similares: col rizada, ñoquis (empanadillas), pastrami, zanahoria, mostaza integral, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una olla grande con agua y sazona con sal. En otra olla grande o cacerola, derrite 2 cucharadas de mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, la cebolla, el tomillo y una pizca grande de sal al aceite caliente. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agrega la col, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue los ñoquis al agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza del agua de cocción de los ñoquis, deseche el resto y agregue los ñoquis a la mezcla de repollo. Agregue 3/4 de taza del agua de cocción de los ñoquis, la carne en conserva, la mostaza y las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo para combinar, durante 1 a 2 minutos, agregando otro 1/4 de taza del agua de cocción de los ñoquis si es necesario; sazone con sal y pimienta al gusto. Reparta los ñoquis en los platos. Decore con cebollino.
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