Bol de pan relleno de queso brie y salsa de arándanos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Gracias a sus ingeniosas ranuras, los laterales de este panecillo se pueden romper y mojar en el cremoso queso fundido y la deliciosa salsa de arándanos con romero. La densa corteza del queso Brie evita que se derrame el relleno al encogerse el panecillo. De esta forma, puedes comer el pan y el relleno a la vez, sin ensuciar demasiado. Para preparar este aperitivo, necesitarás pan francés redondo, una rueda de Brie que quepa cómodamente dentro y salsa de arándanos. La salsa se puede preparar con antelación. Hornea el panecillo y sírvelo bien caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pan francés redondo, de 22 cm de diámetro.
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de jugo de naranja
- 350 g de arándanos congelados (aproximadamente 2 tazas)
- 2 cucharaditas de hojas de romero fresco, picadas
- 1 disco de queso brie de 15 cm de diámetro.
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En una cacerola mediana, combine el azúcar y el jugo de naranja y hierva a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Agregue los arándanos y 1 cucharadita de romero y cocine, revolviendo, hasta que el líquido espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
- Mientras tanto, centra el queso Brie en el pan redondo. Dibuja un círculo alrededor con un cuchillo, dejando un pequeño margen para crear un agujero redondo ligeramente más grande que el círculo de queso, y retira la corteza cortada. Recorta y aplana la corteza para formar una tapa para el pan. Recorta la miga, dejando una capa de 1 cm de grosor alrededor de los lados del pan.
- Inserta un cuchillo de sierra en el centro del lateral del pan y haz un corte horizontal de 1,2 cm de profundidad alrededor de todo el pan. Luego, comenzando en el borde del aro, haz un corte de 5 cm de profundidad hacia abajo, conectándolo con el corte horizontal. Repite este proceso alrededor de todo el círculo, haciendo cortes verticales paralelos a 6,3 cm de distancia. Con una brocha de repostería, unta mantequilla en el interior del pan y espolvorea con la cucharadita restante de romero, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
- Reserva 1/4 de taza de salsa de arándanos y extiende el resto sobre el fondo del pan. Recorta la corteza superior del queso y colócala sobre la salsa de arándanos. Transfiere el pan a la bandeja para hornear preparada. Cubre la abertura con una tapa de pan y hornea hasta que el queso esté bien caliente y fundido, y el pan esté dorado, de 45 a 50 minutos.
- Transfiera el pan a una fuente para servir, retire la tapa y vierta la salsa de arándanos reservada por encima. Desmenuce los trozos cortados de los lados del pan y sumérjalos en la salsa. Tueste las migas de pan cortadas y sírvalas también para mojar. Receta de salsa en Bol de pan con chucrut y queso fundido.
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