Bol de pan Caprese a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 251, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 392 mg, azúcar 2 GRAMO.

El verano es la época perfecta para disfrutar de la exquisita combinación de sabores de la ensalada Caprese: tomates maduros, albahaca aromática y mozzarella tierna. También es la época ideal para asar a la parrilla. Esta receta combina estas dos pasiones para crear un magnífico panecillo relleno de queso fundido a la parrilla y coronado con tomates cherry y albahaca. Mozzarella fresca, tomates madurados al sol, aceite de oliva virgen extra y una hogaza de pan crujiente recién horneado son la clave del sabor excepcional de este aperitivo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pan redondo de 700 g.
1 cucharada de pasta de tomate
1 diente de ajo, finamente rallado
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra + extra para rociar
450 g de mozzarella fresca, cortada en cubos.
2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
1/4 taza de hojas de albahaca troceadas
Vinagre balsámico añejo, para servir
Escamas de sal marina, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan de centeno, queso mozzarella, tomates cherry, pasta de tomate, hojuelas de pimiento rojo, albahaca, escamas de sal marina

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego indirecto.
Para hacer el pan ahuecado, recorta la cuarta parte superior de la hogaza con un cuchillo de sierra y resérvala. Retira la miga, dejando una corteza de 2,5 cm (1 pulgada) en los lados y en el fondo. Reserva la miga y el pan ahuecado.

En un tazón pequeño, combine la pasta de tomate, el ajo, media cucharadita de sal gruesa, unas pizcas de pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Incorpore el aceite de oliva y mezcle hasta obtener una consistencia suave. Con una brocha de repostería, cubra todo el interior del panecillo y su tapa con la mezcla. Rellene con queso y tape.
Asa el pan rallado hasta que el queso se derrita por completo, aproximadamente 30 minutos. Unos 5 minutos antes de finalizar el proceso de asado, asa las migas de pan restantes hasta que estén doradas.
Coloca todo en una fuente y retira la tapa del panecillo. Dispón los tomates y la albahaca sobre el queso. Rocía con aceite de oliva y un poco de vinagre balsámico, y espolvorea con sal.

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