Pan italiano relleno "Antipasti" (guarnición)
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 279, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 48 mg, sodio 504 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 279, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 48 mg, sodio 504 mg, azúcar 3 GRAMO.
Este relleno de pan con delicias italianas se diferencia del relleno tradicional estadounidense que se sirve con el pavo en Acción de Gracias. Además de cubos de pan tostado, contiene dos tipos de embutidos: salami genovés y soppressata, queso provolone y giardiniera (verduras encurtidas), ingredientes tradicionales de los antipasti italianos. Todos los ingredientes se complementan armoniosamente, dando como resultado una guarnición deliciosa y jugosa. Se hornea por separado del pavo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 16 tazas de pan de sémola y sésamo, cortado en cubos de 1 cm (aproximadamente 450 g)
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra + extra para engrasar la sartén
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 cebollas rojas, picadas
- 60 g de lonchas finas de salami genovés, cortadas en trozos (aproximadamente 0,5 tazas)
- 60 g de lonchas finas de sopressata caliente, cortadas en trozos (aproximadamente 0,5 tazas)
- 3/4 taza de giardiniera (verduras encurtidas italianas), escurridas y picadas.
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 110 g de queso provolone, cortado en cubos de 1 cm (aproximadamente 1 taza)
- 0,5 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pan italiano, queso provolone, sopressata, salami, jardinera, orégano
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un bol grande, mezcla los cubos de pan con aceite de oliva y la mitad del ajo. Extiéndelos en una sola capa sobre dos bandejas para hornear. Hornea hasta que estén crujientes y dorados, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar.
- En una sartén grande y profunda, calienta el cuarto de taza de aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Agrega la cebolla morada, el salami y la soppressata y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 6 minutos.
- Agregue la giardiniera, el orégano y el ajo restante, y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo comience a dorarse, de 2 a 3 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje que hierva a fuego lento.
- En un bol grande, mezcla el pan tostado con la salchicha, distribuyéndola bien y humedeciendo el pan. Añade los huevos batidos, el queso provolone y el perejil.
- Engrasa una fuente para hornear de 3 litros con aceite de oliva. Agrega el relleno de pan y coloca trozos de mantequilla encima. Cubre con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que esté dorado, otros 20-30 minutos.
Categorías:
Recetas similares
