Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

El Buddha Bowl no es solo una nueva tendencia vegetariana, sino también una comida armoniosamente equilibrada que deleita por su sabor, presentación y beneficios para la salud. Se cree que el nombre del plato deriva del cuenco de Buda, en el que la gente ofrecía limosnas. La ventaja de esta comida es que se puede preparar al gusto de cada uno, siempre que el bol sea equilibrado: carbohidratos complejos, proteínas, grasas y fibra. Una base más sustanciosa y densa se coloca en el fondo del bol y luego se adorna con pequeñas porciones de ingredientes adicionales, hierbas y verduras. Todos los ingredientes de un buen Buddha Bowl deben ser frescos, visualmente atractivos y deliciosamente combinados. A continuación, se muestra un ejemplo.

Ingredientes:

Bol

• 0,5 tazas de trigo hervido
• 1/3 de una batata mediana, cortada en cubos y horneada con 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 0,5 taza de microvegetales o brotes
• 1/4 taza de garbanzos enlatados
• 1/4 de una naranja Cara Cara mediana
• 5 vainas de guisantes tirabeques
• Medio aguacate Hass mediano
• 1/4 taza de rábano sandía o remolacha azucarera picados
• 1 cucharada de cebolla roja encurtida
• 1 cucharada de semillas de calabaza peladas

Gasolinera Green Goddess

• 0,5 tazas de yogur griego bajo en grasa
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo mediano, pelado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de albahaca fresca

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, garbanzos, guisantes tirabeques, Palta, Naranjas, rábano, remolacha, semilla de calabaza, granos de trigo, zumo de limón, yogur, perejil, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Para preparar el aderezoCombina el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el perejil y la albahaca en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados del recipiente según sea necesario.
Paso 2
• Para recoger el tazónLlena el bol por secciones, comenzando con el trigo, la batata y los microvegetales. Cubre la base con montones de garbanzos, naranja, guisantes tirabeques, aguacate, rábano, cebolla roja encurtida y semillas de calabaza. Rocía con un cuarto del aderezo. Reserva el aderezo restante para otro uso.

Votos: 21