Alubias en salsa balsámica
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las alubias en salsa balsámica adquieren un sabor intenso y profundo, como si se hubieran cocinado a fuego lento durante horas en lugar de 20 minutos. Para prepararlas, usa alubias en conserva y cocínalas a fuego lento en salsa de tomate con panceta frita, especias, miel y vinagre balsámico. Los dos últimos ingredientes le dan a la salsa un dulzor agradable que contrasta maravillosamente con el picante del pimiento rojo y el sabor ahumado de la panceta.
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Receta:
En una cacerola pequeña, fríe 120 g de panceta cortada en cubos hasta que esté ligeramente crujiente. Agrega 2 dientes de ajo picados, 1 lata de 400 g de tomates triturados y 1 taza de agua; deja que hierva.
Agrega dos latas de 400 gramos de frijoles blancos enjuagados, dos cucharadas de miel y dos de vinagre balsámico, una ramita de tomillo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal y espolvorea con perejil picado finamente.
Recetas con ingredientes similares: judías blancas, tomates, vinagre balsámico, hojuelas de pimiento rojo, tomillo, panceta
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