Tiempo: 8 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Las alubias blancas se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate rica, dulce y picante, y quedan tan deliciosas y aromáticas como si se hubieran horneado. A diferencia de una receta tradicional, no es necesario vigilar las alubias en la cocina: la olla de cocción lenta se encarga de cocinar mientras estás en el trabajo, para que puedas servir a tu familia una cena fresca y casera esa misma noche.

Ingredientes:

• 1 bolsa de frijoles blancos secos, remojados durante la noche.
• 1 lata (170 g) de puré de tomate
• 0,5 tazas de azúcar moreno
• 1/4 taza de melaza
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• 8 lonchas de beicon, cortadas en trozos de 2 cm.
• 1 cebolla grande, picada
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

judías blancas, mostaza en polvo, jarabe, vinagre de sidra de manzana

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Preparación:

Paso 1
• Escurre las alubias, añade agua fresca y llévalas a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2
• Escurre y enjuaga las alubias, y luego pásalas a la olla de cocción lenta.
Paso 3
• Agrega el puré de tomate, el azúcar moreno, la melaza, la mostaza en polvo, el tocino, la cebolla y 1.5 tazas de agua, y revuelve. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, de 8 a 10 horas. Antes de servir, incorpora el vinagre de manzana y sazona con sal al gusto.

Votos: 1