Judías verdes fritas en salsa de chile picante
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 125, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 169 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 125, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 169 mg, azúcar 5 GRAMO.
Las judías verdes son un ingrediente ideal para una guarnición jugosa y saludable de inspiración asiática que combina a la perfección con cualquier plato de carne. En esta receta, las judías verdes blanqueadas se mezclan con aceite de ajo aromático, pasta de chile picante y miel, y luego se asan a la parrilla hasta que queden crujientes. El resultado es delicioso, con un sabor dulce y picante. Las instrucciones para preparar el aceite de ajo se incluyen al final de la receta, y Valerie Bertinelli utiliza pasta de chile gochujang coreana para la pasta de chile picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Frijoles
- 0,9 kg de judías verdes, con los extremos recortados.
- 1/4 taza de aceite de ajo (ver receta a continuación)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo
- 1 cucharada de miel
Aceite de ajo
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, machacados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno en modo grill.
- Hierve una olla grande con agua y sazona generosamente con sal. Prepara un baño de hielo en un recipiente grande. Escalda las judías verdes en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 2 minutos. Escúrrelas e inmediatamente sumérgelas en el baño de hielo. Escurre las judías y sécalas bien con papel de cocina.
- En un bol grande, mezcla el aceite de ajo, la pasta de chile, la miel y sal al gusto. Agrega las judías verdes y revuelve para que se impregnen bien. Colócalas en dos bandejas para hornear y ásalas a la parrilla hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos. Sirve inmediatamente.
- Aceite de ajo:
En una cacerola pequeña, combine el aceite de oliva y el ajo. Caliente a fuego medio-bajo y fría el ajo suavemente durante 5 minutos; evite que el aceite se caliente demasiado, ya que el ajo se quemará. Retire del fuego y deje enfriar por completo. Una vez que el aceite de ajo se haya enfriado, retire el ajo.
Salida: 0,5 cucharadas.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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