Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El delicado sabor del lomo de cerdo combina a la perfección con la salsa toscana de hierbas y vinagre balsámico, en la que se marinan las finas chuletas antes de asarlas. Esta salsa le aporta un sabor agridulce a la carne, mientras que una jugosa ensalada de espinacas y uvas rojas con queso azul convierte el plato en algo realmente especial.

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas naturales de 100 g cada una.
• 1 chalota mediana, cortada en rodajas finas
• 1/3 taza de salsa balsámica de hierbas toscanas
• 1 cucharada de aceite de oliva + extra para engrasar la parrilla
• 3 tazas de espinacas baby bien compactas (aproximadamente 110 g)
• 1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
• 1 cucharada de jugo de limón
• 0,5 cucharaditas de miel
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lomo de cerdo, zumo de limón, Miel, queso azul, espinaca, uva

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Remoja las chalotas en agua fría durante 10 minutos (esto ayuda a suavizar su sabor). Escúrrelas.
Paso 2
• Pincha las chuletas de cerdo por todas partes con un tenedor. Colócalas en un plato hondo y sazónalas con sal y pimienta negra. Reserva dos cucharadas de la salsa toscana, cubre las chuletas con el resto y déjalas marinar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Paso 3
• Unta la parrilla con aceite vegetal y asa el cerdo hasta que esté bien cocido pero aún jugoso, rociándolo ocasionalmente con la salsa toscana, unos 4 minutos por cada lado. Deja reposar la carne.
Paso 4
• Mientras tanto, añade las espinacas, las uvas y las chalotas a un bol grande. Rocía con aceite de oliva, zumo de limón y miel, y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
• Coloca las chuletas de cerdo en una fuente. Cubre con la ensalada de espinacas y uvas y espolvorea con queso azul.

Votos: 2