Dip de queso y cebolla en un bol de pan francés
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Una hogaza larga de pan francés se sirve como un barco, rellena hasta el borde con una salsa caliente, cremosa y deliciosa, rodeada de crutones, galletas saladas y verduras para mojar. Este aperitivo es fácil de preparar y su increíble sabor proviene de la mezcla de queso brie y cebolla caramelizada. Además de su sabor intenso, el brie tiene una consistencia cremosa que se funde fácilmente y se transforma en una deliciosa salsa al calentarse. Coloca el queso en un bol de pan, alternándolo con la cebolla caramelizada, y hornea. Sirve el bol de pan recién salido del horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 barra de pan francés (45-50 cm)
- 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para rociar
- 1 cebolla grande, cortada en medias rodajas finas
- 6 ramitas de tomillo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de caldo de res ligeramente salado
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado, más un poco más para servir.
- 220 g de queso Brie, sin corteza, cortado en lonchas finas.
- Galletas saladas y/o verduras para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una sartén antiadherente mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las ramitas de tomillo, sazona con sal y pimienta, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se caramelicen, de 15 a 17 minutos (reduce el fuego si se doran demasiado rápido). Agrega la salsa Worcestershire y cocina hasta que la sartén comience a secarse, aproximadamente 1 minuto. Vierte el caldo de res y cocina, revolviendo, hasta que la mezcla espese ligeramente, de 2 a 3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco; retira las ramitas de tomillo y agrega el cebollino.
- Con un cuchillo pequeño de sierra, retire la miga del pan, dejando una corteza de aproximadamente 1,2 cm de grosor; reserve la miga. Rocíe el interior del pan con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Rellene el pan con la mitad del queso Brie, cubra con la mezcla de cebolla y el queso restante; colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, corta el pan reservado en rebanadas y colócalas en una bandeja para hornear aparte; rocíalas con aceite de oliva, salpimienta y hornea durante 5-8 minutos. Espolvorea con cebollino picado para mojar y sirve con pan tostado, galletas saladas o verduras para acompañar.
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