Aceitunas marinadas en cítricos
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Las aceitunas verdes son un acompañamiento maravilloso para las bebidas espirituosas. Sírvelas marinadas en cítricos, con un toque refrescante y especiado, y tus invitados quedarán encantados. Simplemente calienta las aceitunas sin hueso en aceite de oliva con especias y ralladura de naranja y limón. Sírvelas inmediatamente o transfiérelas a un bonito frasco y regálalas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de aceitunas Castelvetrano
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1 tira de cáscara de limón, pelada con un pelador de verduras + 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 tira de cáscara de naranja, pelada con un pelador de verduras + 1 cucharadita de jugo de naranja
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tomillo, el ajo, la ralladura de limón y naranja, sal y pimienta negra al gusto, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega las aceitunas y cocina, revolviendo, hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos. Apaga el fuego. Incorpora los jugos de limón y naranja y transfiere las aceitunas a un frasco decorativo o un tazón para servir. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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