Ensalada de col con nabos y zanahorias
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Una versión festiva de la ensalada de col americana. Incluye repollo morado rallado, nabo sueco rallado, zanahorias y cebolletas. Todas las verduras son frescas. Se cubren con anacardos y arándanos secos y se aliñan con una salsa de mayonesa y naranja. Se deja reposar la ensalada en el aliño y se sirve fría. Esta guarnición de verduras, colorida, deliciosa y jugosa, es un excelente complemento saludable para las carnes o hamburguesas navideñas.
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Receta:
En un bol grande, mezcla 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de naranja, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y 2 cucharaditas de azúcar. Agrega 1 nabo sueco rallado, 1 zanahoria rallada, 1/2 taza de repollo morado rallado, 1 cebolleta picada, 1/3 de taza de anacardos salados y 1/4 de taza de cerezas secas. Refrigera durante 20 minutos. Sazona con sal al gusto.
Recetas con ingredientes similares: mayonesa, zumo de naranja, vinagre de vino, azúcar, sueco, zanahoria, col lombarda, cebollas verdes, anacardos, cerezas secas
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