Salmón glaseado con zanahorias picantes
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 525, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 525, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Salmón glaseado con zanahorias picantes: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 porciones (170 g cada una) de filete de salmón
- 2 cucharadas de miel o néctar de agave
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 450 g de zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido, rodajas de lima para servir.
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Una pizca de tierra canela
- 1/3 taza de menta fresca picada gruesa
- 1/4 taza de almendras laminadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Engrasa una fuente para hornear con aceite de oliva. Agrega las zanahorias y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva; luego, extiende el aceite por toda la superficie de la fuente. Hornea hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse, de 2 a 3 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, miel, mostaza y 1 cucharada de jugo de lima. Unte el glaseado sobre la parte superior y los lados del salmón. Coloque los filetes, con la piel hacia abajo, junto a las zanahorias y sazone con sal y pimienta. Continúe horneando con las zanahorias durante 5 a 7 minutos más, hasta que estén doradas.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva restante, el zumo de lima, el cilantro, el comino, la canela, la menta y las almendras.
Añade las zanahorias y remueve, añade sal al gusto.
Sirva el salmón con zanahorias y rodajas de lima.
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