Espárragos al horno

Votos: 3

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los espárragos son casi imprescindibles en cualquier mesa festiva, y también son una guarnición perfecta para Pascua, combinando a la perfección con un plato principal de carne. Los espárragos asados al horno son más deliciosos que los cocidos al vapor y menos perjudiciales que los fritos. Se mezclan con aceite de oliva, se salan y se hornean durante unos minutos, obteniendo una ligera costra dorada que conserva todo su valor nutricional y sabor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 manojos de espárragos medianos
2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 cucharaditas de sal
Queso parmesano rallado o en láminas (opcional)

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 230°C.
Recorta los extremos duros de los espárragos a unos 4 cm. Pela ligeramente los tallos restantes (o déjalos, según tu preferencia). Coloca los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien para que se impregnen por completo.

Asa los espárragos en el horno hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. A mitad de la cocción, remueve bien la bandeja para que los espárragos se distribuyan uniformemente. Coloca los espárragos asados en una fuente y espolvorea con queso parmesano. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente.

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