espárragos al vapor
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Con esta receta, podrás cocinar espárragos perfectos al vapor. Quedan tiernos en su punto, crujientes por fuera y con un sabor increíble gracias a una guarnición de chalotas salteadas en mantequilla y salsa de soja.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Dos manojos de espárragos, pelados
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Cocinar el plato según la receta:
- Recorta la piel dura de la parte inferior de dos manojos de espárragos gruesos. Quita los extremos y deséchalos. Cocina los espárragos en una cesta sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, tapados, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
- En una cacerola a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla, añada la mitad de la chalota picada y cocine hasta que se ablande. Retire del fuego y agregue 3 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos; añada 2 cucharadas de salsa de soja. Vierta el contenido de la cacerola sobre los espárragos. Salpimiente al gusto.
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