Espárragos con jamón serrano

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Entretenga a sus invitados mientras se prepara la cena y sirva un ligero aperitivo de espárragos al estilo español. Para una presentación atractiva y original, envuelva cada espárrago con una loncha de jamón serrano curado. Escalde los espárragos en agua hirviendo para ablandarlos ligeramente, conservando su textura crujiente y jugosidad. Este aperitivo será un éxito rotundo. Para acompañar, sirva una salsa elaborada con mayonesa, pimientos asados, vinagre de jerez y una pizca de pimentón ahumado picante.

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Receta:

Escaldar un manojo de espárragos (limpios y sin tallos) en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurrir y dejar enfriar, luego secar con papel de cocina. Envolver cada espárrago con una loncha de jamón serrano.

Para la salsaMezclar 1/2 taza de mayonesa con 1/4 de taza de pimientos rojos asados, 1/2 cucharadita de vinagre de jerez y 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado picante.

Recetas con ingredientes similares: espárragos, jamón curado, mayonesa, hojuelas de pimiento rojo, paprika

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