Sorbete de plátano con puré de bayas de acai
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 120, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 10 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 120, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 10 mg, azúcar 9 GRAMO.
Las bayas de acai son el fruto de una palmera originaria de Centroamérica y Sudamérica, y constituyen una importante fuente de alimento para los pueblos indígenas. Son ricas en vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales. El puré de bayas de acai combina a la perfección con plátanos en un sorbete refrescante y delicioso, bajo en calorías, carbohidratos y grasas. Dado que los plátanos son naturalmente muy dulces, no es necesario añadir azúcar refinada a este postre. Una cucharada de sirope de arce le aporta un sabor más intenso. Este sorbete no requiere congelación, ya que se prepara con fruta congelada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 plátanos medianos maduros, pelados
- 2 paquetes de puré de açaí congelado sin azúcar (100 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de coco sin refinar
- 1 cucharada de jarabe de arce
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta cada plátano en 6 trozos y congélalos hasta que estén firmes, preferiblemente durante toda la noche.
- Sin sacar el puré de açaí de la bolsa, tritúrelo en trozos más pequeños. Tritúrelo en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Añada los trozos de plátano congelado, el aceite de coco y el sirope de arce y comience a licuar (el procesador de alimentos puede vibrar al principio). A medida que los plátanos se mezclan con el açaí, la mezcla se volverá grumosa, luego pegajosa y finalmente suave y ligeramente espumosa, como un sorbete. Detenga el procesador de alimentos periódicamente para raspar los lados del recipiente y deshacer cualquier grumo. Sirva el sorbete inmediatamente o transfiéralo a un recipiente y congélelo hasta el momento de servir.
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