Pasta con almejas y brócoli
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 570, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pasta con almejas y brócoli: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta orecchiette (orejas)
- 24 almejas pequeñas, limpias
- 2 tazas de brócoli rallado grueso
- 1/4 taza de pan rallado
- 3 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva, más un poco más para rociar.
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, incorporando el brócoli rallado durante los últimos 30 segundos de cocción. Reserva una taza del agua de cocción de la pasta para usarla más tarde; desecha el resto.
- Freír en una sartén pequeña. pan rallado Cocine con 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos; sazone con sal. Reserve para servir.
- Calienta las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva con el ajo en una cacerola aparte a fuego medio. Cocina hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 3 minutos.
Agregue las hojuelas de pimiento, las almejas y el vino. Tape y cocine hasta que las almejas se abran, de 5 a 7 minutos; transfiera las almejas a un tazón con una cuchara grande (deseche las que no se abran).
Agrega el aceite, la pasta, el brócoli y media taza del agua de cocción reservada a la sartén; cocina, revolviendo, durante un minuto hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa. Si la pasta está demasiado seca, agrega gradualmente la media taza restante. - Mezcla la pasta con las almejas. Rocía cada porción con aceite de oliva y espolvorea con pan rallado.
Receta pasta en salsa roja con mariscos.
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