Hamburguesas al estilo animal

Votos: 1

Foto del plato: Kang Kim

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Hamburguesas estilo animal: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite vegetal, más un poco más para los panecillos.
2 cebollas grandes, picadas finamente
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de kétchup
3/4 taza de lechuga iceberg picada
1/2 cucharadita de vinagre de mesa al 5%
900 g de carne picada magra de vacuno o ternera
4 panecillos para hamburguesascortado por la mitad
1/4 taza en rodajas pepinillos encurtidos
1 cucharada de salsa de verduras dulces (verduras o frutas encurtidas y picadas, procesadas térmicamente)
receta salsa de maíz
4-8 rodajas finas de tomate
Sal gruesa y pimienta recién molida
1/4 taza de mostaza amarilla suave
8 lonchas de queso americano o cualquier otro queso semicurado de leche de vaca.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cebollas, mayonesa, ketchup, salsa de verduras, Carne molida, carne picada de ternera, panecillos para hamburguesas, pepino encurtido, lechuga iceberg, tomates, mostaza, queso americano, queso ruso

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una sartén a temperatura media-baja.

Añade la cebolla y 3/4 de cucharadita de sal, tapa y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y dorada, aproximadamente 30 minutos. (Si la cebolla se dora demasiado rápido, baja el fuego).

Retire la tapa, suba el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante unos 8 minutos, hasta que las cebollas se caramelicen. Añada 1/2 taza de agua a la sartén y deje que hierva. Continúe cocinando hasta que el agua se haya evaporado ligeramente, unos 2 minutos más, y luego vierta la mezcla en un recipiente.

Las cebollas caramelizadas se pueden refrigerar hasta por 3 días, recalentándolas antes de usarlas.
En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, el kétchup, el pepinillo encurtido y el vinagre. Forma 8 hamburguesas redondas con la carne picada, de aproximadamente 10 cm de diámetro y unos 1,5 cm de grosor.

Calienta una sartén a fuego medio; engrásala ligeramente con aceite vegetal. Coloca los panecillos en la sartén, con el lado cortado hacia abajo, y fríelos hasta que estén dorados.

Unta una cucharada de la mezcla de mayonesa en cada mitad inferior del pan, luego coloca encima unas rodajas de pepino, un poco de lechuga y 1 o 2 rodajas de tomate. Cubre con el resto de la mezcla de mayonesa.
Sazona las hamburguesas con sal y pimienta por ambos lados. Colócalas en una sartén caliente y fríelas durante 3 minutos. Luego, unta 1.5 cucharaditas de mostaza en cada hamburguesa, dales la vuelta y coloca encima una loncha de queso. Cocina durante unos 2 minutos más (quedarán poco hechas).
Cubre cuatro hamburguesas con cebolla caramelizada, luego coloca encima las hamburguesas restantes, con el queso hacia arriba. Coloca las hamburguesas dobles en los panes vegetales y luego cúbrelas con la parte superior de los panes.