Mini hamburguesas con mermelada de tomate y pavo a la parrilla.

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 mini hamburguesas

Mini hamburguesas con mermelada de tomate y pavo a la parrilla: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para mini hamburguesas:

550 g de pavo molido
1/4 taza de queso ricotta en lonchas finas
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 chalota, finamente picada
2 cucharadas de fresco picado basílica
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva, para engrasar las parrillas.
12 panecillos pequeños para hamburguesa, cortados por la mitad
Lechuga romana, romper en pedazos pequeños

Para la mermelada de tomate:

450 gr. tomates peraRetire la pulpa y píquela.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada roja vinagre de vino
1/4 cucharada más 1 cucharada de azúcar moreno
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de condimento de chile ancho (poblano)
1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, panecillos para hamburguesas, lechuga romana, queso ricotta, mostaza de Dijon, chalotes, albahaca, tomates pera, vinagre de vino, azúcar moreno, pimienta de cayena molida, jengibre molido, comino, condimento de chile

Cocinar el plato según la receta:

Preparar mermelada de tomate: Coloca la pulpa de tomate en una cacerola mediana, agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el azúcar moreno, el comino, el chile ancho, la pimienta de cayena, el jengibre y la pimienta de Jamaica, y deja que hierva.

Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese, aproximadamente durante 1 hora.

Dejar enfriar antes de servir. La mermelada de tomate se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Mezclar en un tazón grande pavo molidoRicotta, mostaza de Dijon, chalotas, albahaca, sal y pimienta. Formar 12 hamburguesas pequeñas de no más de 1 cm de grosor.
Frota las rejillas de la parrilla con aceite de oliva usando un paño de cocina limpio para evitar que las hamburguesas se peguen.

Fríe las chuletas durante 4 minutos, dales la vuelta y continúa cocinándolas durante otros 3 minutos.

Coloca las hamburguesas en la parte más caliente de la parrilla, apágala y cocínalas durante otros 3 minutos.
Prepara las hamburguesas: Unta mermelada de tomate en el pan, coloca encima hojas de lechuga romana, pon la hamburguesa encima y luego cubre con la parte inferior del pan.