11 fuentes poco evidentes de grasas trans

papas fritas

Muchos restaurantes y establecimientos de comida rápida fríen papas fritas, pescado, pollo y donas en aceite parcialmente hidrogenado y manteca vegetal, por lo que estos productos contienen altos niveles de grasas trans. En Estados Unidos, se está considerando la prohibición de los aceites parcialmente hidrogenados, pero aún están presentes en muchos alimentos procesados. A menos que se encuentre en Nueva York, Filadelfia o California, donde las grasas trans están prohibidas en los restaurantes, es probable que los alimentos fritos sean una fuente de grasas trans. La excepción son las grandes cadenas de restaurantes, que han optado por aceites no procesados ​​debido al escrutinio público en torno a las grasas trans.

Productos horneados comprados en tiendas (donas, pasteles, magdalenas, bollos)

Los productos horneados son una fuente común de grasas trans. En las donas, pasteles y bollos producidos en masa, la mantequilla suele sustituirse por aceites parcialmente hidrogenados, ricos en grasas trans. Las grasas saturadas sólidas siguen desempeñando un papel importante en los productos horneados, y las grasas trans se hacen pasar por ellas, pero en realidad son aún más perjudiciales para la salud. Los productos horneados caseros estarán libres de grasas trans si se utiliza aceite de canola y mantequilla en lugar de margarina y manteca vegetal.

Barritas de cereales

Las barritas de cereales pueden parecer saludables, pero no te dejes engañar. Muchas contienen aceites parcialmente hidrogenados, además de una cantidad considerable de azúcar y colorantes artificiales. Si te encantan las barritas de cereales pero quieres evitar las grasas trans, lee atentamente la etiqueta nutricional. Si ves la indicación "parcialmente hidrogenado", no son para ti.

Manteca de cacahuete

La mantequilla de cacahuete natural (elaborada únicamente con cacahuetes y posiblemente sal) es rica en grasas insaturadas saludables, pero algunas marcas contienen aceites parcialmente hidrogenados. Otras pueden incluir aceites totalmente hidrogenados, que no contienen grasas trans (sin embargo, estas son grasas saturadas, lo que significa que no son saludables), así que conviene revisar los ingredientes.

Barritas energéticas y barritas de granola

En el mercado existen muchas barritas energéticas, y sus ingredientes varían enormemente. Una de las marcas más conocidas, si bien presume de un alto contenido en fibra y antioxidantes, contiene aceite de palma parcialmente hidrogenado, lo que no la convierte precisamente en un producto saludable.

avena instantánea

La avena es saludable y rica en fibra: es un plato realmente sano. La cosa cambia cuando los fabricantes de alimentos le añaden saborizantes. Algunas marcas de avena instantánea (como las gachas de sémola) con aditivos contienen aceite de soja parcialmente hidrogenado. La avena más sana es la que preparas tú mismo.

Crema seca

Si compras cremas para café porque te gusta su sabor, quizás te convenga más simplemente optar por café con sabor. Las cremas en polvo suelen contener aceites parcialmente hidrogenados, una fuente de grasas trans. Además, incluso las cremas sin grasa suelen tener más calorías que una mezcla de leche y crema (que solo tiene 20 calorías por cucharada). Por lo tanto, tanto para la salud cardiovascular como para mantener un peso saludable, es mejor evitar las cremas en polvo. Es preferible elegir café con sabor y leche, o una mezcla de leche y crema.

Mezcla seca para hacer salsa

Si utilizas mezclas de salsas en polvo para agilizar la preparación de las comidas navideñas, podrías estar consumiendo grasas trans sin saberlo. Muchas de estas mezclas, al igual que algunas salsas en polvo, contienen aceites parcialmente hidrogenados. Sustitúyelas por salsas caseras.

Hamburguesas

No es ningún secreto que las hamburguesas contienen grasas saturadas. ¿Pero grasas trans? Resulta que muchos restaurantes de comida rápida añaden aceites parcialmente hidrogenados a sus hamburguesas, convirtiéndolas en una fuente de grasas trans. Disfruta de las hamburguesas solo de vez en cuando. O prepáralas en casa con carne molida magra de res o, mejor aún, con pavo molido magro.

Tortillas

Las tortillas suaves y tiernas no deberían contener grasas trans, pero algunas sí. Recuerda revisar los ingredientes: algunas marcas pueden contener aceites parcialmente hidrogenados.

Galletas saladas y mezclas de aperitivos

Seguramente ya piensas que las mezclas de aperitivos no son los alimentos más saludables. Y, en efecto, lo son. Además de innumerables colorantes, azúcares y saborizantes, a menudo contienen aceites parcialmente hidrogenados. Incluso las galletas de apariencia más inofensiva (como las Goldfish) contienen grasas trans en algunos sabores, aunque las galletas sin sabor no.




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