Hamburguesas con salsa verde y queso pepper jack.
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hamburguesas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hamburguesas
Las hamburguesas para estas deliciosas hamburguesas se preparan con chorizo molido. Puedes comprar chorizo crudo, quitarle la tripa, ¡y listo! – ya tienes chorizo molido delicioso. Solo queda formar las hamburguesas y asarlas. Unos minutos antes de que estén listas, coloca una rebanada de queso pepper jack sobre cada una para ablandarla. En lugar de la salsa tradicional para hamburguesas, sírvelas en pan con salsa verde, una salsa mexicana hecha con tomatillos, chiles, cilantro y jugo de limón. Cubre cada hamburguesa con aguacate en rodajas, pimientos piquillo dulces y aros de cebolla morada. Quedará deliciosamente jugosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Hamburguesas
- 0,7 kg. carne picada para chorizo
- Aceite de oliva, para asar a la parrilla
- 4 lonchas de queso pepper jack (28 g cada una)
- 4 suaves panecillos de hamburguesa de patatafrito
- 1 aguacate pequeño, partido por la mitad, sin hueso y cortado en rodajas finas.
- Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 0,5 taza de pimientos piquillo picados
Salsa Verde
- 6-8 physalis (aproximadamente 0,6 kg), peladas y cortadas por la mitad
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en 4 trozos
- 1 chile jalapeño o serrano, partido longitudinalmente y sin semillas.
- Aceite de oliva para rociar
- 1 taza de cilantro fresco
- Jugo de 2 limas
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Cocinar el plato según la receta:
- Hacer salsa verdePrecalienta el horno a 230 °C (450 °F). Coloca los tomatillos, la cebolla morada y el jalapeño en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y hornea hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar un poco. Transfiere a una procesadora de alimentos y tritura hasta obtener una consistencia suave. Agrega el cilantro y el jugo de lima, sazona con sal y continúa triturando hasta que quede suave. Si prefieres una salsa más espesa, escúrrela en un colador forrado con gasa.
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Forma cuatro bolas con la carne molida y aplánalas con la palma de la mano. Espolvorea con sal.
- Prepara las chuletasEngrasa la parrilla. Coloca las hamburguesas sobre la parrilla y presiónalas con una espátula para crear una costra más fina. Cocina sin moverlas hasta que la parte inferior esté dorada, de 3 a 4 minutos.
- Dales la vuelta y cocínalas durante 2 o 3 minutos más. Baja el fuego y coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa; tapa y deja que el queso se derrita durante aproximadamente 1 minuto. Retira las hamburguesas del fuego y colócalas en panecillos tostados junto con la salsa verde, el aguacate, la cebolla morada y el chile piquillo.
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