Macarrones con queso súper picantes

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 415, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 58 mg, sodio 365 mg, azúcar 4 GRAMO.

A todos nos encantan los macarrones con queso por su deliciosa cremosidad, pero a veces les falta un toque picante. Para quienes prefieren un sabor más intenso, Ree Drummond sugiere añadir chiles rojos, jalapeños frescos y queso pepper jack picante. Y si aún así no es suficiente, puedes añadir un poco de salsa picante, o bastante, según tu tolerancia al picante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de cuernos de pasta
2 cucharadas de mantequilla con sal
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 jalapeños, sin semillas y picados finamente (opcional)
2 dientes de ajo, machacados
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 tazas de leche entera + más si es necesario
220 g de queso procesado, cortado en cubos
1 taza de queso Monterey Jack rallado
1 taza de queso pepper jack rallado
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1/4 cucharadita de sal sazonada
Salsa picante, según sea necesario

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el pimiento rojo, el jalapeño, el ajo y la cebolla, y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la leche y caliente hasta que comience a burbujear por los bordes.

Agrega el queso procesado y revuelve hasta que se derrita. Añade los quesos Monterey Jack y Pepper Jack, pimienta, ajo, sal sazonada y salsa picante al gusto.
Remueve hasta que el queso se derrita. Prueba y añade sal si es necesario. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de leche. Incorpora la pasta cocida a la salsa de queso y sirve.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca los macarrones con queso en una fuente para hornear, cúbrela con papel aluminio y hornea durante unos 25 minutos.

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receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Pastas / cocina americana / Ree Drummond

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