Mini hamburguesas Lucy picantes y jugosas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 760, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 997 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 760, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 997 mg, azúcar 18 GRAMO.
Las hamburguesas Juicy Lucy son hamburguesas con una carne rellena de queso fundido. Esta versión mini no solo ofrece el placer del queso fundido dentro de una jugosa hamburguesa de carne, sino también un sabor delicioso y un toque picante reconfortante gracias al queso pepper jack y los chiles chipotle. Las hamburguesas se asan en el horno, y para asegurar una corteza crujiente, coloque la bandeja para hornear en el horno cuando la resistencia esté encendida (es decir, la luz roja se enciende y se apaga periódicamente).
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas (aproximadamente 3 tazas)
- 2 chiles chipotle en salsa adobo, finamente picados
- 2 dientes de ajo, machacados
- 700 g de carne picada
- 110 g de queso pepper jack, dividido en 12 partes iguales
- 1/4 taza de kétchup
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 12 mini panecillos de patata, cortados por la mitad y tostados.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla, extendiéndola uniformemente. Cocina sin remover hasta que los bordes de la cebolla comiencen a dorarse, unos 5 minutos. Revuelve la cebolla y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y caramelizada, unos 20 minutos más. Agrega el chile chipotle, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Cocina hasta que desprendan aroma, revuelve bien durante 1 o 2 minutos y retira del fuego.
- Precalienta el horno a la función de asar. Divide la carne molida en 12 porciones de 55 a 60 gramos cada una. Introduce un trozo de queso en cada porción y forma hamburguesas de 6 a 8 cm de diámetro. Coloca las hamburguesas rellenas de queso en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y espolvorea cada una con ¾ de cucharadita de sal.
- Asa en el horno hasta que el queso se derrita y las hamburguesas estén ligeramente rosadas por dentro, aproximadamente 6 minutos. Las hamburguesas deben cocinarse al menos a término medio para que el queso se derrita pero sigan jugosas.
- En un tazón pequeño, mezcla el kétchup, el vinagre balsámico y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Unta las hamburguesas con la salsa. Extiende la salsa restante sobre las mitades inferiores de los panes. Coloca una hamburguesa en cada mitad inferior del pan, añade cebolla picada y cubre con las mitades superiores. Sirve las hamburguesas calientes.
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