Hamburguesas con salsa de tomate verde

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 500, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 953 mg, azúcar 0 GRAMO.

Estas jugosas y sustanciosas hamburguesas de carne combinan todas las tradiciones de la cocina mexicana y son fáciles de preparar, incluso si vives a miles de kilómetros del Nuevo Mundo. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir y, combinados correctamente, les dan a las hamburguesas los sabores únicos de México. Además de la hamburguesa de carne a la parrilla, el sándwich también incluye salsa de tomate verde, que se prepara rápidamente en el microondas, y guacamole (una pasta mexicana hecha con aguacate, tomate y jugo de limón). Todo se sirve en pan tostado y se corona con una mazorca de maíz a la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,7 kg de carne molida magra
2 tomates verdes, cortados en dados
Jugo de 2 limas
1 cucharada de azúcar
0,5 taza de cilantro fresco picado
Media cebolla roja pequeña, picada
1 jalapeño rojo, sin semillas y finamente picado.
4 mazorcas de maíz, desgranadas y partidas por la mitad
2 cucharaditas de aceite vegetal, más un poco más para asar a la parrilla.
4 panecillos de hamburguesa con sésamo
0,5 tazas de guacamole preparado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Prepara la salsa. En un recipiente pequeño apto para microondas, mezcla los tomates, el jugo de lima, el azúcar y 1 cucharadita de sal. Calienta en el microondas durante 2 minutos y luego agrega el cilantro, la cebolla morada y el jalapeño.
En un tazón grande, mezcla el maíz con aceite vegetal; sazona con sal y pimienta. Forma cuatro hamburguesas de 2.5 cm de grosor con la carne molida; sazona con sal y pimienta. Cubre ligeramente la parrilla con aceite vegetal. Asa el maíz, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente tostado, aproximadamente 8 minutos.

Mientras tanto, asa las hamburguesas a la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado para que queden poco hechas. Tuesta los panes en la parrilla.
Coloca las hamburguesas en los panecillos y cúbrelas con guacamole y salsa. Sírvelas con maíz.

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