Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

En esta receta de huevos al horno con salsa verde de la revista Food Network, los huevos son los protagonistas. Esta receta es una de las favoritas, y puedes preparar los huevos así en tan solo 25 minutos. Anímate a probar este sencillo plato con un toque verde: si bien tradicionalmente los huevos se hornean en salsa de tomate, esta receta utiliza salsa verde de tomatillo.

Esta sencilla salsa casera se prepara con ajo y jalapeños y se licúa hasta obtener una consistencia suave, pero los chefs de Food Network Kitchen recomiendan: "Si no tienes mucho tiempo, usa una salsa comprada de sabor suave, ya sea roja o verde". Una vez que los huevos verdes estén listos, cúbrelos con rebanadas de queso Monterey Jack y deja que el queso se derrita; luego, espolvorea con cilantro aromático antes de servir.

Ingredientes:

• 4 huevos categoría CO
• Aceite vegetal según sea necesario
• 1/3 cucharada de salsa verde (ver receta a continuación)
• Sal y pimienta negra molida
• 1/4 cucharada de queso rallado (unos 15 gramos)
• 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

Salsa Verde:

• 450 g de physalis (retirar los tallos y lavar)
• 1 diente de ajo
• 1/4 de una cebolla mediana
• 1/4 de chile jalapeño con semillas
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 4 ramitas de cilantro fresco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, salsa de salsa, queso, cerezas de tierra, pimiento jalapeño, cebollas, ajo, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 205°C.
  
  Engrasa ligeramente una sartén antiadherente mediana con mango apto para horno. Vierte 1/3 de taza de salsa en la sartén. Presiona ligeramente la salsa para formar 4 huecos iguales y casca un huevo en cada uno. Sazona con sal y pimienta.
  
  Hornea los huevos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2
• Espolvorea el queso sobre los huevos y continúa cocinando hasta que se derrita, aproximadamente un minuto más. Espolvorea con cilantro. Sirve inmediatamente.
  
  Salsa Verde: Coloca los tomatillos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua. Deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que estén blandos, aproximadamente 7 minutos. Escurre.
  
  En una licuadora, triture el ajo, la cebolla, el chile jalapeño y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue los tomatillos y las ramitas de cilantro y vuelva a licuar hasta que quede suave.
  Salida: aproximadamente 3 cucharadas.

Votos: 2