Guisantes verdes con dátiles y nueces
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Guisantes verdes con dátiles y nueces: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas (280 g) de guisantes tiernos desgranados o guisantes congelados
- 450 g de guisantes tirabeques, sin venas
- 120 g de guisantes verdes, desvenados y cortados en tiras finas.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota mediana, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de dátiles sin hueso picados
- Sal gruesa y una pizca pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de mantequilla de nueces
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Llena un bol grande con agua y hielo. Añade los guisantes desgranados y cocina durante 1 minuto.
- Añade los guisantes tirabeques y cocina durante 2 minutos más. Luego, añade los guisantes chinos y cocina durante otros 30 segundos. Escurre los guisantes y sumérgelos en agua helada.
Coloca los guisantes en un colador y deja que escurra el agua. - Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Agrega las chalotas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
Agregue las nueces, los dátiles y la pimienta de cayena y continúe cocinando hasta que las nueces estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto más. - Coloca los guisantes en un colador y escúrrelos, luego agrégalos a la sartén con los frutos secos. Añade 1 cucharadita de sal y calienta durante 3-5 minutos.
Añade la mantequilla de frutos secos y remueve.
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