Arroz frito con tocino y huevos
Votos: 7
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los huevos revueltos con tocino son perfectos para el desayuno, pero también puedes disfrutar de esta combinación clásica en un almuerzo sustancioso, preparando un delicioso arroz frito asiático con estos dos ingredientes. Además, lleva zanahorias, guisantes, cebolla, especias y salsas asiáticas, creando un sabor exquisito. Todo está listo en minutos salteando a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Sírvelo decorado con cebolleta picada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de arroz hervido
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal de olor neutro + más si es necesario
- 3/4 taza de tocino o jamón picado
- 3/4 taza de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de zanahorias picadas
- 1/4 taza de guisantes tirabeques, cortados en rodajas finas, o verduras de temporada.
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cebolletas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto, añade 2 cucharadas de aceite vegetal y el tocino. Cocina el tocino, removiendo de vez en cuando, hasta que esté crujiente, aproximadamente 2 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y los guisantes y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega los huevos a la sartén y luego el arroz directamente sobre el huevo batido. Con el dorso de una espátula o cuchara, presiona el arroz contra el huevo, mezclándolo y repitiendo hasta que el arroz esté completamente cubierto y caliente. Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras y revuelve para cubrir el arroz. Sazona con sal al gusto. Cocina a fuego alto, revolviendo, hasta que el arroz esté bien caliente, de 2 a 4 minutos. Espolvorea con cebolleta picada y una pizca de pimienta blanca.
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