Ensalada de patata con semillas de amapola
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
A pesar de la sencillez de esta ensalada y sus pocos ingredientes, es increíblemente vibrante, tanto en sabor como en apariencia. Las semillas de amapola crujen deliciosamente sobre las tiernas rodajas de patata roja. Y el aderezo de caldo de pollo, vino blanco seco, vinagre de vino tinto y mostaza Dijon le aporta una explosión de sabores. Es perfecta para picnics y ocasiones más formales. Sírvela como guarnición con carne, ave o pescado, y ¡a disfrutar!
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Receta:
Cueza 1,3 kg de patatas rojas en rodajas en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos. Escúrralas y mézclelas con 1/4 de taza de caldo de pollo y 1/4 de taza de vino blanco; déjelas reposar 5 minutos. En un recipiente aparte, combine 1/3 de taza de vinagre de vino blanco, 3 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de semillas de amapola y una pizca de azúcar; incorpore 1/2 taza de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcle el aderezo con las patatas y refrigere durante 2 horas. Espolvoree con cebolleta picada antes de servir.
Recetas con ingredientes similares: patatas rojas, vino blanco, vinagre de vino, mostaza de Dijon, amapola
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