guisantes verdes fritos
Votos: 5
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los guisantes tiernos no requieren mucha cocción. Simplemente saltéalos en aceite de oliva con pimienta negra durante unos minutos para que adquieran un sabor delicioso. Espolvoréalos con flor de sal o sal marina gruesa para realzar su dulzor natural. Sírvelos como guarnición o aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de guisantes tirabeques frescos en vaina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal marina o sal en escamas, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Retire los extremos del tallo con hilo de cada vaina de guisante tirabeque.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los guisantes tirabeques, sal y pimienta negra, y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Coloca los guisantes tirabeques en un bol, espolvorea con sal marina y sirve.
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