Hamburguesa de asador
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 353, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 423 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 353, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 423 mg, azúcar 0 GRAMO.
El corazón de esta hamburguesa es una jugosa hamburguesa de carne con una costra especiada hecha con especias de asador. Cubre las hamburguesas con las especias antes de freírlas y cocínalas en una sartén caliente hasta que la costra se endurezca. Evita la tentación de presionar la hamburguesa con una espátula; así se asegurará de que quede jugosa por dentro. Arma las hamburguesas con los ingredientes que prefieras. Las opciones más sencillas son kétchup, lechuga, tomate y cebolla morada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Mezcla de especias para asadores
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
- 1,5 cucharaditas de ajo seco
- 1,5 cucharaditas de cebolla deshidratada
- 1,5 cucharaditas de perejil seco
- 0,5 cucharaditas de mostaza en polvo
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
Hamburguesas
- 350 g de carne de cuello de res molida gruesa
- 350 g de solomillo de ternera picado grueso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Carne molida, pimienta negra, mostaza en polvo, gránulos de ajo
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio durante 20 minutos.
- mezcla de especias:
En un tazón pequeño, combine la pimienta negra, el ajo, la cebolla, el perejil, la mostaza en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. - Mezcla suavemente los dos tipos de carne molida en un bol grande, procurando no compactar demasiado la mezcla. Forma cuatro hamburguesas de 2 cm de grosor y 10 cm de diámetro. Sazona generosamente con sal y pimienta. Extiende la mezcla de especias uniformemente en un plato. Cubre ambos lados de las hamburguesas con la mezcla.
- Coloca las hamburguesas en la sartén caliente; no las presiones con la espátula. Cocina hasta que se doren por un lado, aproximadamente 3.5 minutos, luego dales la vuelta y úntalas con un cuarto de la mantequilla. Cocina el otro lado hasta que estén doradas y bien cocidas (término medio), aproximadamente 3.5 minutos más.
- Arma las hamburguesas agregando los ingredientes y salsas que prefieras a las hamburguesas, según tu gusto.
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