Hamburguesa con cebolla frita
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 746, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 148 mg, sodio 747 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 746, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 148 mg, sodio 747 mg, azúcar 5 GRAMO.
Esta hamburguesa se inventó en Oklahoma gracias al ingenio de la Gran Depresión: en la década de 1920, los cocineros del Hamburger Inn en El Reno usaban cebollas para estirar la carne y hacer que las hamburguesas parecieran más grandes. El restaurante ya no existe, pero puedes probar una versión de la hamburguesa de cebolla en otros restaurantes de El Reno o prepararla tú mismo. Cada hamburguesa lleva al menos media cebolla, ¡es increíblemente jugosa!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de carne picada
- 1 cucharada de aceite vegetal + más si es necesario
- 2 cebollas, cortadas en rodajas muy finas (preferiblemente con una mandolina)
- 8 rebanadas de queso americano
- 4 panes de hamburguesa
- Kétchup, mostaza y/o rodajas de pepinillos para servir.
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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, queso procesado, ketchup
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 120°C.
- En un tazón grande, combine la carne molida con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, luego forme 8 bolas.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 2 albóndigas de carne y presiónalas ligeramente con una espátula metálica. Coloca un puñado de cebolla en rodajas sobre cada albóndiga (para 2 albóndigas, necesitarás aproximadamente un cuarto de cebolla; ¡parecerá mucho!) y aplánalas hasta que tengan un grosor de 0,5 cm, presionando la cebolla sobre cada una. Cocina hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 3 minutos.
- Con cuidado, voltee las hamburguesas junto con las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén doradas y blandas, aproximadamente 2 minutos más. Vuelva a voltear las hamburguesas junto con las cebollas y coloque una rebanada de queso sobre cada una. Tape y continúe cocinando hasta que el queso se derrita, de 30 segundos a 1 minuto. Transfiera a una bandeja para hornear y mantenga en un horno tibio hasta que esté listo para armar las hamburguesas.
- Fríe las hamburguesas restantes con cebolla de la misma manera, añadiendo más aceite vegetal a la sartén si es necesario. Sirve dos hamburguesas por pan con kétchup, mostaza y/o pepinillos.
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