Una selección de snacks con sabor a praliné y chocolate.

Votos: 1

Cómo preparar una mezcla de snacks con sabor a praliné y chocolate

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Esta crujiente mezcla se puede preparar con una variedad de bocadillos pequeños, como palomitas de maíz, pretzels y diversos tipos de cereales inflados para el desayuno, como aros de avena, bolitas y cuadrados de chocolate. Todo se mezcla en una bandeja para hornear y se cubre con una salsa de praliné hecha con mantequilla, melaza y jarabe de maíz, con vainilla y crema de leche. Después de hornear, el praliné se solidificará sobre la superficie de los bocadillos, impregnándolos con un delicioso sabor a caramelo. Para un toque de color, espolvoree la mezcla con un poco de sal. Esta mezcla de bocadillos es perfecta para llevar o para servir como aperitivo en la mesa para los invitados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de nueces pecanas, picadas gruesas.
2 tazas de cuadrados de cereal inflado (cereal para el desayuno)
1 taza de avena (cereal para el desayuno)
1 taza de bolitas de chocolate (cereales para el desayuno)
1 taza de pajitas saladas
2 cucharadas de palomitas de maíz
1 cucharada de aceite vegetal
110 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
3 cucharadas de melaza
3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 160 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Tuesta ligeramente las nueces pecanas en una sartén grande a fuego medio durante unos 5 minutos; pásalas a un bol grande. Añade los cereales y las pajitas al bol.
Limpia la sartén. Agrega 3 granos de maíz y aceite vegetal y calienta a fuego medio hasta que explote un grano. Agrega los granos restantes, tapa y cocina, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que dejen de explotar. Retira del fuego y mezcla las palomitas con la mezcla de aperitivos.

En una cacerola mediana, combine la mantequilla, la melaza, el jarabe de maíz, la crema de leche y una pizca de sal. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla espese y se despegue de los lados de la cacerola, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego. Una vez que la mezcla deje de burbujear, incorpore el extracto de vainilla batiendo. Vierta sobre la mezcla de bocadillos, sazone con sal y mezcle con una espátula de goma.
Extiende la mezcla de palomitas sobre la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que las palomitas estén crujientes, aproximadamente 15 minutos (la salsa de praliné aún estará blanda). Retira del horno y dales la vuelta con una espátula metálica plana. Deja enfriar por completo. La mezcla se solidificará al enfriarse. Espolvorea con azúcar glas y mezcla suavemente. Conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días..

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