Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El salmón puede considerarse, sin duda, uno de los pescados más populares del planeta. Esta pasión por esta subespecie de pez rojo se explica por muchos factores. Tiene una apariencia atractiva y un sabor rico, a la vez que suave y delicado. El salmón es rico en numerosos nutrientes beneficiosos, e incluso aquellos a quienes no les gusta especialmente el pescado a veces se sienten tentados por esta atractiva fuente de energía.

Existen muchísimos platos que incluyen este pescado. Los ingredientes son muy variados y a menudo llaman la atención por sus nombres inusuales. Parece que el salmón a la plancha y glaseado no es una excepción.

Ingredientes:

Salmón y glaseado

• 1 taza de vinagre de jerez
• 2 cucharadas de mostaza
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada. condimento de chile ancho
• 4 filetes de salmón, 170 g cada uno

Salsa de tomate picante

• 2 tomates medianos, cortados en dados.
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1/4 taza de aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

vinagre de jerez, mostaza, Miel, condimento de chile, salmón, tomates, cebollas, perejil, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola pequeña a fuego alto, reduce el vinagre a 1/4 de taza. En un bol, mezcla el jarabe de vinagre, la mostaza, la miel y el chile en polvo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante 30 minutos.
Paso 2
• Calienta la parrilla. Cubre el salmón con el glaseado y cocínalo a fuego medio, dándole la vuelta, durante 3 minutos. Sirve el salmón con la salsa de tomate picante.
Paso 3
• Para preparar la salsa Mezcla todos los ingredientes necesarios en un bol, añadiendo sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

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