Galletas sándwich de sésamo con mermelada

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 35 minutos, incluyendo enfriamiento y refrigeración.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 unidades.

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 287, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 133 mg, azúcar 18 GRAMO.

Estas adorables galletas tipo sándwich parecen mini hamburguesas. A los niños les encantarán. Recién horneadas, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Cubre dos con tu mermelada o conserva favorita; se ablandarán durante la noche y mañana tendrán un sabor más parecido a la masa de tarta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 1/4 tazas de harina integral (ver nota)
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal gruesa
110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar moreno claro
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharadas. tahini
0,5 taza de semillas de sésamo blanco
1/3 de taza de cualquier mermelada o conserva

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, Levadura en polvo, manteca, azúcar moreno, huevos, extracto de vainilla, tahini, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Con una batidora a velocidad media-alta, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Reduce la velocidad a media, incorpora el huevo y el extracto de vainilla batiendo hasta que estén bien integrados, luego añade el tahini y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Reduce la velocidad a baja, agrega la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa suave (quedará bastante blanda). Cubre y refrigera durante 30 minutos (la masa estará suave pero se podrá estirar).
Coloca las semillas de sésamo en un tazón pequeño. Con una cucharadita de masa, forma bolitas de 2,5 cm, pásalas por las semillas de sésamo y colócalas separadas 4 cm entre sí en las bandejas para hornear preparadas.
Hornea las galletas hasta que estén esponjosas, doradas y firmes, aproximadamente 12 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja sobre una rejilla durante 5 minutos, luego pásalas a otra rejilla para que se enfríen por completo.
Asamblea:
Unta media cucharadita de mermelada en cada galleta y cúbrela con otra, presionando ligeramente. Guárdalas en un recipiente hermético durante dos días; las galletas se ablandarán durante la noche.

Nota

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.