Pastel de cesta de frutas
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 12 - 14
Complejidad: promedio
Porciones: 12 - 14
Todos los invitados querrán probar esta ensalada de frutas. ¡Claro que sí! Después de todo, se sirve en un bol de pastel. Este llamativo y vibrante pastel de sandía con forma de cesta de frutas será el complemento perfecto para cualquier evento de verano. Luce increíblemente natural y es mucho más fácil de hacer de lo que imaginas. La base de sandía se hornea con una mezcla para bizcocho lista para usar, teñida de rojo, en un bol redondo de metal. Las chispas de chocolate añadidas a la masa simularán las semillas de la sandía, y un glaseado amarillo verdoso cubrirá la "sandía" como una cáscara real. Llena la cesta de pastel con todas las frutas y bayas que encuentres y sácala para impresionar a tus invitados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes de 450-500 g de mezcla seca para bizcocho blanco (+ ingredientes adicionales necesarios)
- Colorantes alimentarios rojo, amarillo y verde
- 1/4 taza de chispas de chocolate
- 2 paquetes de glaseado de vainilla (450 g cada uno)
- Jugo de 1 limón
- Fruta fresca para llenar la cesta
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 150 °C (350 °F). Rocíe un recipiente apto para horno de 4 cuartos con aceite en aerosol.
- Mezcla la masa del bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete; añade 2 cucharaditas de colorante alimentario rojo y pepitas de chocolate.
- Vierta la masa en el bol preparado y hornee hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Deje enfriar un poco, luego dé la vuelta y coloque sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Coloca el pastel con el lado plano hacia abajo sobre un pequeño círculo de cartón. Recorta los dos lados opuestos con un cuchillo de sierra para crear una forma ovalada.
- Cubre los lados del pastel con una capa gruesa de glaseado; cubre la parte superior con una capa más fina (esta será la base del pastel). Reserva aproximadamente media taza de glaseado para el interior del pastel. Congela el pastel hasta que el glaseado se endurezca, al menos 20 minutos.
Receta Glaseado de vainilla - Presiona suavemente los lados del pastel con una toalla de papel lisa para distribuir uniformemente el glaseado.
- En un recipiente pequeño, mezcla media cucharadita de colorante alimentario amarillo con una gota de colorante alimentario verde y un poco de jugo de limón. Con una brocha de repostería, pinta los lados del pastel de color amarillo verdoso.
- En otro recipiente, mezcla media cucharadita de colorante alimentario verde con un poco de jugo de limón. Pinta rayas verdes sobre el pastel y, con la punta de una brocha de repostería, difumina los bordes para que se parezcan a la cáscara de una sandía.
- Coloca otro círculo pequeño de cartón sobre el pastel y dale la vuelta. Recorta unos 2,5 cm del centro del pastel, dejando una corteza de 2,5 cm de grosor. Cubre el centro con glaseado, dejando la cáscara de sandía sin glasear. Congela el pastel durante 20 minutos.
- Con un cuchillo pequeño, haz cortes en zigzag alrededor del borde del pastel. Coloca la fruta en el centro, asegurándote de que cubra completamente el glaseado.
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