Albóndigas en salsa de pimiento dulce Fire Truck
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estas deliciosas albóndigas en salsa roja brillante encantarán a todos, especialmente a los niños. Su sabor picante único proviene de la salchicha pepperoni, triturada y mezclada con carne molida. Un toque de pimentón dulce les da un color más intenso. Las albóndigas se forman y se hornean hasta que estén doradas, luego se cocinan a fuego lento en una salsa hecha con pimientos asados y pasta de tomate. Sirva estas albóndigas en salsa como plato principal de fin de semana, acompañadas de pasta o arroz.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne picada
- 110 g de salchicha de pepperoni picada
- 0,5 cucharadas. pan rallado panko
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 lata (400 g) de pimientos rojos asados o pimientos piquillo, escurridos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C y engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva.
- En un procesador de alimentos, triture el pepperoni hasta que esté finamente picado; transfiéralo a un tazón mediano (no lave el procesador). Agregue la carne molida, el panko, el huevo, el pimentón, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra al tazón; mezcle con las manos hasta que se distribuya uniformemente. Forme 20 bolas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos.
- Mientras tanto, coloca los pimientos asados y la pasta de tomate en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere la mezcla a una sartén grande con el caldo de pollo y calienta a fuego medio-alto hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos; sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiera las albóndigas a la salsa y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo suavemente para que se impregnen bien, hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos más. Sirva las albóndigas en tazones.
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