Albóndigas en salsa de tomate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 albóndigas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 albóndigas
Si no tienes tiempo para hacer albóndigas pequeñas con la carne picada, ¡haz tres albóndigas grandes! Quedan muy bien al servirlas, y estas albóndigas son aún más jugosas. Se preparan con carne picada de pavo y salchicha cruda, sin tripa. Mezcla la carne con especias, pan remojado en leche y cebolla picada para que queden jugosas, y forma albóndigas grandes. Primero, fríe las albóndigas en una sartén hasta que estén doradas, y luego cocínalas a fuego lento en salsa marinara de tomate hasta que estén listas. Sírvelas con la salsa en una fuente con pasta. Todos querrán probar un trozo de carne. Tres albóndigas grandes alcanzan para unas 10 personas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 rebanadas de pan tostado estilo Texas
- 1 taza de leche
- 0,7 kg de pavo molido
- 0,7 kg de carne picada para salchichas
- 2 tazas de queso parmesano finamente rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado, más un poco más para servir.
- 5 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla grande, picada finamente
- Aceite de oliva, para freír
- 4 cucharadas compradas en la tienda salsa marinara
- 1 kg de pasta bucatini cocida, para servir.
- 12 hojas de albahaca fresca, para servir
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Recetas con ingredientes similares: salchicha picada, pavo molido, queso parmesano, leche, salsa marinara, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Remoje el pan tostado estilo Texas en leche en un recipiente poco profundo durante 10 minutos.
- En otro recipiente, añade la carne molida de pavo y salchicha, el queso parmesano, el perejil, el ajo, la cebolla, sal y pimienta negra. Agrega el pan remojado y la leche. Mezcla todo bien (el pan se deshará) y forma tres bolas grandes.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega las albóndigas y fríelas bien por todos lados, moviéndolas para que mantengan su forma. Las albóndigas deben caber cómodamente en la cacerola.
- Vierta la salsa marinara y agregue agua, si es necesario, hasta cubrir las albóndigas. Lleve a ebullición, tape y cocine a fuego lento, volteando las albóndigas con cuidado a la mitad del tiempo, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 1 hora.
Por servirColoca la pasta bucatini en un plato y cúbrela con la salsa y las albóndigas. Espolvorea con perejil y albahaca.
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