Queso de cabra frito en salsa de tomate
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 164, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 404 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 164, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 404 mg, azúcar 4 GRAMO.
El aperitivo caliente perfecto para acompañar el vino. Rebanadas de queso de cabra asadas al horno sobre una base de rica salsa de tomate y pimientos dulces hasta que estén tiernas y doradas. Sírvelo caliente, directamente de la sartén, acompañado de galletas saladas o rebanadas de baguette tostadas (crostini) para mojar y disfrutar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 lata (400 g) de tomates troceados con albahaca, ajo y orégano
- 1 lata (280 g) de pimientos dulces asados en conserva, cortados en dados
- Un bloque (240 g) de queso de cabra fresco, cortado en 8 lonchas de 2,5 cm de grosor.
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Ralladura de 1 limón
- Crostini y galletas saladas para servir
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén apta para horno de 25 cm, combine el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Cocine a fuego alto, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el pimentón, las hierbas italianas y las hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 3 a 5 minutos.
- Vierta el vino y deje cocer a fuego lento, removiendo, durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade los tomates, los pimientos asados y una pizca de sal y pimienta negra.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya evaporado, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno en modo grill.
- Coloca las lonchas de queso de cabra sobre la mezcla de tomate, presionándolas ligeramente sobre la salsa.
- Asar a la parrilla hasta que el queso esté bien dorado, de 2 a 4 minutos.
- Espolvoree con perejil y ralladura de limón. Sirva caliente con crostini y galletas saladas para mojar.
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