Sándwich de brócoli y huevo revuelto

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches

Valor nutricional por ración:

calorías 660, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Una idea genial para un desayuno delicioso y saludable: sándwiches rellenos de huevos revueltos y brócoli. Esta verdura verde, rica en vitamina C, tiene un sabor que recuerda a una mezcla entre espárragos y brócoli. Los pimientos pepperoncini encurtidos y el intenso queso provolone italiano le dan el toque justo de acidez.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 panecillos para sándwich tipo submarino, cortados longitudinalmente.
3 cucharadas de aceite de oliva
800 g de brócoli, cortado en trozos de 5 cm.
3 dientes de ajo, finamente picados
6 huevos grandes
8 lonchas de queso provolone picante
Pimientos pepperoncini en rodajas, más adobo de frasco para cubrir.
Papas fritas para servir

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el brócoli, el ajo, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Tapa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno, de 8 a 10 minutos. Retira del fuego y mantén caliente.
En un bol mediano, bate los huevos con 2 cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto. Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Agrega la mezcla de huevo y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo suavemente con una espátula de goma, hasta que los huevos estén bien cocidos.

Reparte el queso, el brócoli y los huevos revueltos entre los panecillos. Cubre con pimientos pepperoncini y rocía con la marinada. Sirve con patatas fritas.

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