Sándwich Reuben con chucrut y remolacha
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
El sándwich Reuben, que lleva el nombre de su creador, es un clásico de la cocina estadounidense, aunque también incluye chucrut, un alimento básico de la dieta rusa. Como cualquier plato popular, existen muchas variaciones. Esta receta sugiere añadir remolacha hervida al sándwich.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 rebanadas de pan de centeno
- 4 rebanadas gruesas de queso suizo
- 1 cucharada. chucrut, exprimir
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de pepinillos encurtidos picados
- 1 cucharada de kétchup
- Salsa picante a ojo
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 2 grandes remolachas hervidas
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
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Recetas con ingredientes similares: pan de centeno, chucrut, remolacha, queso suizo, pepino encurtido, mostaza en polvo, cilantro, paprika, pimienta de Jamaica, ketchup, mayonesa
Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla mayonesa, pepinillos, ketchup y salsa picante En un tazón pequeño, combine el cilantro, el pimentón ahumado, la pimienta de Jamaica, la mostaza, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un plato hondo. Mezcle las remolachas con la mezcla de especias. Corte las remolachas en rodajas de 0,6 cm de grosor.
- Extiende cada pieza pan de centeno Mezcla de mayonesa. Coloca una loncha de queso sobre dos rebanadas de pan. Cubre con chucrut. Coloca las rodajas de remolacha sobre el chucrut. Cubre con el queso restante. Tapa con las dos rebanadas de pan restantes, con la mayonesa hacia abajo. Presiona ligeramente con las manos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada (15 g) de mantequilla. Una vez derretida, añade los sándwiches. Cocina hasta que estén dorados por debajo, aproximadamente 3 minutos. Agrega la cucharada restante de mantequilla, deja que se derrita y luego dales la vuelta. Cocina hasta que estén dorados por debajo y el queso se haya derretido, aproximadamente 3 minutos más. Córtalos por la mitad antes de servir.
Receta Sándwich Reuben con chucrut, tofu y hojas de lechuga.
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