Pollo al horno con champiñones, cebolla y romero.
Votos: 9
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Valor nutricional por ración:
calorías 539, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 7.5 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 235 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 539, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 7.5 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 235 mg, azúcar 4 GRAMO.
Para este plato, usa una pechuga de pollo con piel y el ala, ¡y quedará tan exquisita como la de un restaurante! Necesitarás una sartén apta para horno. Primero, fríe el pollo en la sartén hasta que esté dorado. Luego, añade ramitas de romero, champiñones partidos por la mitad y chalotas, y termina de cocinar en el horno. Sirve la pechuga cocida con los champiñones y las chalotas en un plato, y usa los jugos que quedan en la sartén para preparar una deliciosa salsa. Vierte la salsa sobre el pollo y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 (170 g) pechuga de pollo deshuesada con ala adherida, con piel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 champiñones frescos, cortados por la mitad
- 2 chalotas, cortadas por la mitad
- 2 ramitas frescas de romero
- 1/4 taza de agua
- El jugo de medio limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Sazona el pollo generosamente por ambos lados con sal y pimienta negra. Coloca una sartén de hierro fundido o apta para horno a fuego medio. Rocía la sartén con aceite de oliva y coloca el pollo con la piel hacia abajo en la grasa caliente. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que la piel comience a dorarse y quede crujiente. Agrega los champiñones, las chalotas y el romero.
- Traslada la sartén al horno precalentado y hornea durante 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los champiñones y las chalotas estén blandos y dorados.
- Lo último que debes hacer es preparar una salsa rápida con los jugos que quedan en el fondo de la sartén. Retira todo de la sartén y colócalo en un plato para mantener calientes el pollo y las verduras mientras preparas la salsa. Escurre toda la grasa de la sartén excepto una cucharada y vuelve a colocarla en la estufa.
- Añade agua y zumo de limón y cocina a fuego medio, raspando con una cuchara de madera los restos dorados del fondo de la sartén. Cocina hasta que el líquido adquiera una consistencia de jarabe, aproximadamente 5 minutos. Vierte la salsa de la sartén sobre el pollo y las cebollas, y sazona con sal y pimienta al gusto.
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