Trozos de pollo frito al horno

Votos: 2

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 275, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 388 mg, azúcar 2 GRAMO.

Esta receta de pollo resulta increíblemente crujiente y deliciosa, como el pollo frito. Sin embargo, se hornea, no tiene piel y es mucho más saludable. Para una corteza realmente crujiente, usa pan rallado panko japonés grueso y mézclalo con especias para un sabor picante. La corteza sabrosa complementa a la perfección la carne tierna y jugosa con su toque a miel. Para comprobar el punto de cocción, usa un termómetro para carne insertándolo en la parte más gruesa del pollo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 huevos grandes, batidos
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa picante
2,5 cucharadas. pan rallado panko
2 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
0,5 cucharaditas de pimentón ahumado
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 pollo de 1,3 kg, cortado en 8 trozos y sin piel.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, mostaza de Dijon, Miel, salsa picante, pan rallado panko, pimienta negra, paprika, pimienta de cayena molida, polvo de ajo, pollo

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 200 °C. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y rocíela con aceite en aerosol.
En una fuente para tarta o un tazón poco profundo, combine los huevos, la mostaza, la miel, la salsa picante, la sal y la pimienta negra al gusto.

En otro recipiente similar, agregue pan rallado, sal y pimienta negra al gusto, pimentón, pimienta de cayena y ajo en polvo, y revuelva para distribuirlos uniformemente.
Sumerge el pollo en la mezcla líquida y luego en la mezcla de harina, presionando para que el empanizado se adhiera. Coloca los trozos de pollo sobre una rejilla metálica en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos. Rocía el pollo con aceite en aerosol para que se dore mejor y quede crujiente.
Coloca el pollo en la rejilla superior del horno y ásalo hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 45 minutos. La temperatura interna de la parte más gruesa del pollo debe ser de 71 °C (165 °F) medida con un termómetro para carne. Pásalo a una fuente y sírvelo.

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