Trozos de calabaza kabocha horneados en almíbar de arce
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 197, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 516 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 197, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 516 mg, azúcar 17 GRAMO.
La tierna calabaza kabocha horneada en jarabe de arce con chiles es justo lo que tu paladar anhela. Dulce, salada y picante: ¡todo en un solo bocado! Sírvela como guarnición, por ejemplo, en lugar de papas fritas, como aperitivo o agrégala a una ensalada verde.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 cucharada de jarabe de arce
- 4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal derretida
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- Sal gruesa
- 1 calabaza kabocha (aproximadamente 1 kg)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C y forre dos bandejas de horno con papel vegetal.
- En un tazón grande, combine el azúcar morena, el jarabe de arce, la mantequilla, el chile en polvo, la pimienta de cayena y 2 cucharaditas de sal.
- Corta la calabaza por la mitad, recorta y desecha los extremos. Retira las semillas con una cuchara y deséchalas. Coloca la calabaza con el lado cortado hacia abajo y córtala transversalmente en gajos de 1 cm de grosor.
- Mezcla la calabaza con el jarabe de arce hasta que quede bien cubierta. Extiéndela en una sola capa sobre las bandejas preparadas. Hornea, girando los trozos de calabaza y las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén dorados y tiernos, de 24 a 26 minutos. Mientras la calabaza aún esté caliente, usa una espátula metálica para despegar los trozos de la bandeja y dales la vuelta para evitar que se peguen.
- Unta la calabaza con la mezcla de jarabe de arce restante y colócala en una fuente para servir. Sírvela tibia o a temperatura ambiente.
Autor de la receta - Alexandra Utter es productora culinaria y creadora de vídeos originales para programas de cocina diurnos.
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