Pollo al horno con empanizado crujiente
Votos: 39
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 270, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol - mg, sodio 590 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 270, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol - mg, sodio 590 mg, azúcar - GRAMO.
Este delicioso y saludable pollo con un empanizado crujiente se cocina rápidamente y no contiene exceso de grasa. Una mezcla de galletas saladas trituradas, copos de maíz y semillas de sésamo crea la corteza perfecta. Toma varios trozos de pollo sin piel ni hueso y cúbrelos con una mezcla de claras de huevo y yogur. El yogur ablandará el pollo durante el horneado, asegurando que incluso la carne blanca se mantenga jugosa, y también ayudará a que el empanizado se adhiera mejor. Pasa los trozos por pan rallado y rocíalos con un poco de aceite en aerosol para asegurar una corteza crujiente. Hornea el pollo y disfruta mojando tus deliciosos trozos en tu salsa favorita, o sírvelo con guarniciones y verduras como plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes medianos de pechuga de pollo y 4 filetes de muslo de pollo, lavados y secos (aproximadamente 1,3 kg de carne de pollo en total).
- 1/2 paquete (aproximadamente 20) de galletas saladas integrales, trituradas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas (aproximadamente 1/2 taza).
- 2,5 tazas de copos de maíz (cereales para el desayuno), molidos en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas (aproximadamente 0,5 tazas).
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 3/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
- Claras de 2 huevos
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon o cualquier mostaza suave.
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- Spray de cocina con aceite vegetal
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Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, polvo de ajo, pimienta de cayena molida, desayuno seco, galletas, sésamo
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- En un tazón poco profundo, combine las galletas, los copos de maíz, las semillas de sésamo, la pimienta de cayena y el ajo en polvo. Reserve.
- En un bol grande, mezcla las claras de huevo, el yogur y la sal. Añade los trozos de pollo y cúbrelos bien con la mezcla de yogur.
- Reboza los trozos de pollo uno a uno en la mezcla de galletas, presionándolos ligeramente para que se adhieran. Coloca el pollo empanizado en una bandeja para hornear y rocíalo ligeramente con aceite en aerosol.
- Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar el pollo con un cuchillo, el agua salga transparente. Servir con col rizada.
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